Tarrina de pimientos a la crema de coco

medio 45 min 6

Ingredientes:

  • 20 cl de leche de coco para cocinar bio Bjorg
  • 10 cl de aceite de oliva Bjorg
  • 2 pimientos rojos
  • 40 g de copos de avena bio Bjorg
  • 40 g de parmesano

Receta:

    1. Retira las pepitas de los pimientos y córtalos en láminas finas. Pocha los pimientos en una sartén con aceite de oliva (unos 5 cl) a fuego medio du-rante 25 minutos.
    2. Una vez estén cocidos los pimientos, añade la leche de coco para cocinar y remueve. Salpimenta.
    3. Tuesta los copos de avena en la sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva (unos 5 cl) y añade el parmesano. Cuece durante 4/5 minu-tos.
    4. Espolvorea las tarrinas con la mezcla de copos de avena/parmesano.
    5. Las tarrinas pueden comerse tibias o frías.

¡Que aproveche!