Cake au tofu olives et tomates séchées

facile 20 min 4
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Ingrédients :

  • 200 g de Tofu Nature BJORG
  • 1/2 c à café de bicarbonate
  • 100 ml de Soja Nature BJORG
  • 10 feuilles de basilic émincées
  • 10 olives coupées en petits morceaux
  • 150 g de farine d’épeautre bio
  • 2 oeufs
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 5 tomates séchées
  • 50 ml d’huile d’olive extra vierge BJORG

Préparation:

    1. Dans un récipient creux verser 150 gr de farine d’épeautre et mélangez cette farine avec 1/2 cuillère à café de bicarbonate.
    2. Faites un puits au centre et placez 2 jaunes d’œufs, 100 ml de lait de soja nature, 50 ml d’huile d’olive et ce qu’il faut de sel.
    3. Mélangez pour obtenir une pâte lisse et ajoutez 200 gr de tofu émietté, 1 gousse d’ail hachée, 10 feuilles de basilic émincées, 5 tomates séchées et 10 olives coupées en petits morceaux.
    4. Incorporez les blancs battus en neige et versez la pâte dans un moule à cake.
    5. Cuire pendant 40 mn à 170 degrés.

Bon appétit !