Chaï Latte glacé

facile 45 min 2
Chaï_latte_glace

Ingrédients :

  • 250 g de sucre roux
  • 1 c à soupe de sirop d’agave
  • 250 ml d’eau
  • 1 c.c de poivre noir
  • 1 c.c gingembre en poudre
  • 3 sachets de thé noir type « assam »
  • 2 bâtons de cannelle
  • 1 c.c de cannelle en poudre
  • De la cardamome
  • Du lait d’amande intense, ou boisson soja nature BJORG
  • Du gingembre frais
  • Des clous de girofle
  • Des graines de fenouil

Préparation:

    1. Faire le sirop : faire infuser le thé noir dans 250ml d’eau minérale pendant 20min.
    2. Utiliser ce temps pour faire fondre le sucre et le sirop d’agave dans l’eau dans une casserole à feu doux.
    3. Dans un mortier réduire la cardamone, les clous de girofle et les graines de fenouils en poudre, les mélanger avec les épices en poudre, ainsi que les graines de cardamome et les clous de girofle.
    4. Incorporez le tout au thé noir et retirer les sachets de thé en ajoutant les bâtons de cannelle et le gingembre débité en petit cube.
    5. Laissez infuser environ 30min. filtrez le mélange et ajouter le sirop.
    6. Vous pouvez conserver le mélange dans une bouteille en verre bien hermétiquement fermée.
    7. Au moment de servir : remplissez 1/5 du verre avec le mélange préparé. Ajouter des glaçons et du lait d’Amande.

Bon appétit !