Curry de crevettes au lait de coco

expert 20 min 4
curry crevettes

Ingrédients :

  • 20 cl de Soja cuisine BJORG
  • 30 cl de Lait de coco cuisine BJORG
  • 1,2 kg de crevettes crues
  • 1 à 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1 cuillère à café de sucre roux
  • Quelques feuilles de coriandre fraîche
  • Huile d’olive BJORG

Préparation :

  1. Décortiquer les crevettes.
  2. Faire chauffer l’huile à feu vif dans une grande poêle. Ajouter les crevettes préalablement décortiquées et les faire cuire et revenir pendant 5 minutes sur les deux faces. Ajouter ensuite le lait de coco BJORG, le soja cuisine BJORG puis la pâte de curry rouge. Mélangez bien pour obtenir une consistance homogène. Ajouter le sucre et laisser mijoter sur feu doux pendant 5 minutes environ.
  3. Hors du feu, assaisonner ensuite avec le jus de citron et quelques feuilles de coriandre fraîche avant de servir.

Bon appétit !