Galettes de flocons d’avoine oignons et carotte

moyen 30 min 2
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Ingrédients :

  • 120 g de flocons d’avoine BJORG
  • 14 cl de crème soja BJORG
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive BJORG
  • Un cube de bouillon de légumes BJORG
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 oeufs
  • 1 oignon
  • 1/2 carotte
  • 4 brins de ciboulette
  • Sel et poivre

Préparation pour 4 galettes:

    1. Dans un saladier, mélanger les flocons d’avoine, la farine, la crème soja chaude mélangée au préalable au cube de bouillon de légumes, les œufs, le sel, le poivre et la ciboulette ciselée. Mélanger bien et laisser reposer 10 minutes.
    2. Pendant ce temps, émincer finement l’oignon, râper la carotte et faire revenir le tout dans une poêle avec l’huile d’olive, à feu doux, pendant 8 minutes environ.
    3. Incorporer les oignons et les carottes à la préparation.
    4. Faire des petites boules de pâte et les aplatir avec la main.
    5. Faire dorer les galettes dans la poêle environ 4 minutes de chaque côté, à feu très doux.

Bon appétit !