Salade de jeunes pousses au tofu grillé

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7.Salade de jeunes pousses au tofu grille¦ü

Ingrédients :

    Pour la sauce :

  • 3 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 c. à soupe d’eau
  • 1 c. à soupe de tamari ou de sauce de soja légère
  • 2-3 c. à café de Sirop d’agave
  • 1 petite gousse d’ail finement hachée
  • Pour la salade :

  • 125 g de Tofu Nature BJORG coupé en cubes
  • 4 belles poignées de jeunes pousses (roquette, laitue,…)
  • 4 radis émincés en rondelles fines
  • 2 oignons verts finement émincés
  • Les graines d’1/2 grenade
  • Quelques brins de coriandre ou de persil frais émincés
  • Quelques feuilles de menthe grossièrement émincées
  • 1 Galette de Riz Maïs et Graines BJORG émiettée
  • Poivre du Sichuan ou de poivre noir

Préparation :

    1. Préparez la sauce en mélangeant dans un petit bol tous les ingrédients. Réservez.
    2. Faites dorer à la poêle les cubes de tofu sur toutes leurs faces dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez en fin de cuisson une c. à soupe de la sauce et mélangez bien pour que tous les cubes en soient parfumés. Réservez.
    3. Disposez les ingrédients de la salade dans deux grandes assiettes, ajoutez les cubes de tofu grillé et la sauce. Donnez un tour de moulin à poivre et dégustez sans attendre.